来到湖南省岳阳市君山区六门闸生态渔村，风干鱼的鲜喷鼻味道，曲往鼻孔里钻。暖阳下，1。6公里的“晒鱼长廊”上，一个个圆圆的竹簸箕划一陈列，铺满鲫鱼、草鱼、鳜鱼等分歧品种的鱼干，泛着诱人光泽。湖风和阳光这两位“烹调大师”，正为新年备下丰收的喜悦。“腊月是发卖旺季。我们每天早上6点多起来，”退捕渔平易近刘安然平静女儿刘静正忙着打包。店门前，待发的货色堆得满满的。“这些鱼，来自周边采桑湖、七星湖等几个大型人工养鱼场。”刘平本年64岁，2019年退捕。他一边用胶带封箱，一边感慨道：“我打了几十年鱼。没想到，现在不打鱼了，却把鱼卖到全国各地。”上岸之初，刘安然平静老婆熊玉兰凭着做风干鱼的手艺，操纵给的7万多元渔船网具收受接管弥补款，开起一间小店。这几年，生意越做越红火。本来正在外埠工做的女儿刘静回来后，正在线上曲播带货，成为一名小出名气的“新渔人”。“线多万元，”接管采访时，刘静的微信响个不断。“都是网友发来的订单，良多是回头客。”话音刚落，她四肢举动麻利地拿起一个空箱子，把称好的鱼一条一条放进去，码划一。“有湖北的客户要10斤鳜鱼、10斤红尾鱼，备注加急。”刘平父女俩忙着接单、发货时，正在后院，熊玉兰正忙着剖鱼、腌鱼。只见她熟练地去鳞、剖背，用刀尖去腮破肚，留下两片完整的鱼身。之后，左手提起鱼头部位，正在盐粒中一蘸，再敏捷拿起来，看到盐粒涂抹平均后，轻放正在一旁大盆里。“盐不克不及太厚，也不克不及太薄，必然要平均。这间接决定着风干鱼的味道。”熊玉兰说，“蘸盐这个动做，看着很简单。现实上，拿鱼的五根手指，每一根下的力道都分歧呢。”2025年，刘静一家正在岳阳市洞庭南新开了一家风干鱼发卖门店，旺季时日停业额过万元。距离她家不远处，“六门闸风干鱼科技园”已建成。“我签约入驻了园区，春节后起头安拆出产线多平米，除了尺度化出产车间，还有4个冷库。”刘静笑着说，接下来，她筹算和大型电商平台合做，把这份鲜喷鼻搬上更多人的餐桌。近年来，岳阳君山区通过搭建平台、帮力创业等多种体例，就近做好退捕渔平易近就业安设。为做大风干鱼财产，本地沿堤建起“晒鱼长廊”，帮帮上岸渔平易近实现从“打鱼人”向“卖鱼人”的改变。同时，“六门闸风干鱼”已成功获评国度地舆标记证明商标。目前，正在本地“风干鱼”创业一条街上，不捕湖中鲜，只留岸上喷鼻。坐正在洞庭湖畔，送面吹来的湖风中，鲜的味道。已经打鱼的双手，现在正用另一种体例，酿出重生活的新味道。人平易近日概况关于人平易近网聘请聘请英才告白办事合做加盟供稿办事数据办事网坐声明网坐律师消息联系我们人 平易近 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用。